全方位夯实粮食安全根基，全面落实粮食安全党政同责，牢牢守住十八亿亩耕地红线，逐步把永久基本农田全部建成高标准农田，深入实施种业振兴行动，强化农业科技和装备支撑，健全种粮农民收益保障机制和主产区利益补偿机制，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。——习近平2022年10月16日在中国共产党第二十次全国代表大会上的报告

长期以来，重金属污染一直是影响中国食品质量和安全的主要原因之一，据统计数据表明，重金属污染导致中国每年粮食减产超过1000万吨，每年有超过1200吨的粮食由于重金属而污染，累计经济损失达到200亿元。

其中镉元素污染对人体有严重的影响。食物是人吸收镉的途径之一，进入人体的镉主要积累在肾脏和肝脏，损害肾脏、骨骼和消化系统，特别是肾小管，引起蛋白尿和糖尿病。此外，镉还容易引起骨质疏松、变形、关节疼痛等。食用过量的镉元素超标的粮食还会引起“痛病”。

镉是一种天然存在土壤中的微量元素，通常以矿物质的形式存在。镉被广泛使用，它不仅存在与金属涂层和电池中，还存在与香烟和普通食品中。因为镉是一种天然元素，即使是野生动植物也一定程度上含有镉。根据美国环保局的指南，人们平均接触的镉≤5%（含量为0.2mg/kg时），那么人的一个都不会有不良影响，吸收低浓度的镉也不会对人体产生影响。那么我们应该怎么检测粮食中的镉含量有没有超标呢？

佳谱仪器的T-350粮食重金属分析仪通过测定样品中元素发射出特征X射线荧光的强度，可进行元素的定性定量分析。在粮食重金属污染检测方面表现非凡，不仅对于大米中镉元素检测精准度极高，而且对于粮食和农产品中镉、铅、砷等有害元素十分灵敏。

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